Forum Eco-Citoyen - Environnement et Ecologie

Merci pour la recette..
C'est super sympa..

Mais si je prends des kilos à qui faut-il s'adresser

à moi, je t'aiderai à les accepter psychologiquement donc, tu te sentiras toujours bien dans ta peau

à moi, je t'aiderai à les accepter psychologiquement donc, tu te sentiras toujours bien dans ta peau

zouzou a écrit:Et au fait, est-ce que quelqu'un ici a déjà essayé les pâtes sans oeufs ?

Oui.

zouzou a écrit:Est-ce que ça s'étale aussi facilement que celle avec des oeufs ?

Oui

zouzou a écrit:J'ai assez envie d'essayer (jamais fait encore!), mais je trouve les pâtes aux oeufs moins digeste, et comme par souci du cholestérol j'évite au maximum les oeufs "cachés"....

C'est pas fait pour les mêmes recettes. Certaines passent mieux pour des pâtes avec oeufs, d'autres pour des pâtes sans oeufs.
Mais, pour des pâtes sans oeufs, on utilise pas la même farine. Il faut mettre de la semoule de blé dur.

Donc, pour 4 personnes, il faut 400g de semoule de blé dur, une pincée de sel et de l'eau tiède.
On fait une pyramide avec la semoule, on saupoudre avec le sel, on creuse au centre et on verse l'eau en malaxant. Quand toute la pâte à la structure souhaitée, on continue à malaxer pendant une dizaine de minute et on laisse la pâte reposer une demi-heure.
Ensuite, on lui donne la forme désirée : http://www.gennarino.org/pastasemola.html

Merci pour la recette et le site de mise en forme, j'me garde ça sous la main et un de ses jours j'essaye.
Par contre au niveau quantité de départ pour quantité d'arrivée ça donne quoi ( genre pour 2 personnes faut prendre combien de farine ??? 200 grs ?)

200-250, il vaut mieux en faire un peu plus

Je crois que je vais aussi m'y mettre : une fois que j'aurais fais le ménage pour rendre vivable le logement, j'aurais suffisamment de place pour avoir plaisir à faire la cuisine (et non juste 2 plaques électriques , levier sans autre place que le bureauorditableamanger ).