Forum Eco-Citoyen - Environnement et Ecologie

Pour faire cuire mes pâtes, par exemple, il vaut mieux, d'un point de vue énergétique, faire chauffer l'eau directement dans la casserole sur des plaques électriques ou faire bouillir l'eau d'abord dans une bouilloire électrique?

j'anticipe: un couvercle sera bien entendu placé sur la casserole...

je précise que la bouilloire électrique est régulièrement détartrée avec du vinaigre d'alcool, pour une meilleure optimisation...

Je vis au Québec, réseau électrique alimenté par hydroélectricité, centrale située dans la région.

... bouillir l'eau à la bouilloire ( 110 volts et moins long ) plutôt que sur la plaque ( 220 volts ) , retour du bouillon à la plaque et fin de cuisson à rond fermé, chaleur résiduelle ...pâtes parfaites...
et l'hiver sur le poèle à bois ...

Mais... si on fait le tour de la question ... du point de vue énergétique absolu ! la consommation de pâtes à la farine ultra raffinée, hydrates de carbone vides, est à modérer... à moins de faire les pâtes fraîches aux oeufs

qu'en dis-tu ?
lou

faire chauffer l'eau directement dans la casserole sur des plaques électriques ou faire bouillir l'eau d'abord dans une bouilloire électrique?

Il vaut mieux faire directement dans la casserole, quand il y a transfert l'eau refroidie au contacte du 2me récipient, en + c'est faire chauffer 2 récipients au lieu d'un, donc gaspillage.
Petit truc pour économiser: quand l'eau boue et que tu mets les pâtes, attends que l'eau se remette à bouillir, tu couvres avec un torchon enveloppé dans une assiette que tu mets dessus et tu coupes la plaque électrique, tes pâtes seront cuites pareillement que si tu laisses la plaque allumée.

pedro431 a écrit:tu couvres avec un torchon enveloppé dans une assiette

Ce serait pas plutôt l'inverse

Ben non, tu mets le torchon puis l'assiette sur le torchon le tout posé sur la casserole, puis tu coupes l'alimentation électrique ( ou gaz)

tu peux tout aussi bien mettre la casserole autour du couvercle alors ?

C'est juste que la formulation était étrange. J'essayais d'imaginer une assiette envelopper un torchon

Ben c-est assez dur d'envelopper un torchon avec une assiette le contraire est plus pratique.