Ce qui est sympa dans le lien de nessy, c'est le forum pour échanger avec d'autres constructeurs...
Comme lien sinon je connaissais celui-ci :
http://www.lamaisonenpaille.com/1024x800/frame.htm
Il y a des documents pratiques à télécharger, et pas mal de photos... (dommage qu'il n'y ait plus la photo de leurs poëles de masse, je les trouvais géniaux!!)
Ou là :
http://approchepaille.free.fr/
Ce qui est dommage dans la paille, d'après ce que j'ai compris, c'est qu'il n'y a pas encore de normes officielle et qu'elles sont (sauf erreur) parfois difficiles à assurer...
Mais à vrai dire je ne sais pas trop où on en est à l'heure actuelle... J'imagine que ça finira bien par évoluer !