L'eau en bouteille

L'eau en bouteille, une ressource naturelle qui coûte cher à l'environnement
Vendredi 03 février 2006, 08h43
http://www.linternaute.com/actualite/depeche/20/136760/l_eau_en_bouteille_une_ressource_naturelle_qui_coute_cher_a_l_environnement.shtml
L'eau minérale en bouteille, dont la consommation mondiale a presque doublé à 154 millions de litres en 2004 par rapport à 1999, est une ressource naturelle qui au final coûte très cher à l'environnement, selon une étude publiée par un institut américain. "Alors que l'eau minérale en bouteille n'est souvent pas plus saine que l'eau du robinet dans les pays industrialisés, elle peut coûter jusqu'à 10.000 fois plus cher" si l'on tient compte de l'énergie utilisée pour la mise en bouteille, les livraisons et l'éventuel recyclage des contenants, a averti Emily Arnold, auteur de l'étude sur l'eau publiée par l'Earth Policy Institute. "A environ 2,50 dollars le litre, l'eau en bouteille coûte finalement plus cher que l'essence", ajoute-t-elle. Les Américains se sont hissés au premier rang des buveurs d'eau en bouteille en 2004 avec 26 milliards de litres, soit environ un verre de 25 cl par personne et par jour. Suivaient les Mexicains (18 milliards de litres), les Chinois et les Brésiliens avec 12 milliards de litres chacun. Selon la consommation par personne, les Italiens sont arrivés en tête avec près de 184 litres, soit plus de deux verres d'eau en bouteille par jour. Puis, dans l'ordre, les Mexicains et les Emiratis ont bu 169 et 164 litres respectivement par personne en 2004, suivis par les Belges et les Français avec 145 litres. L'engouement pour l'eau en bouteille a gagné les pays en développement entre 1999 et 2004, selon les chiffres de cet institut, avec un triplement de la consommation en Inde et un doublement en Chine, notamment. Ces progressions colossales de la consommation d'eau en bouteille ont entraîné des coûts non moins colossaux pour la fabrication des bouteilles, le plus souvent en plastique, puis leur acheminement, par bateau, train ou camion. A l'inverse, l'eau du robinet est fournie par un système de distribution bien plus écologique et à moindre frais. Et s'il suffit de fermer le robinet après consommation, la bouteille d'eau vide, elle, finit la plupart du temps dans une décharge. Les bouteilles en polyéthylène téréphtalate (PET) sont produites à partir d'un dérivé du pétrole brut. Pour les Etats-Unis, cela représente plus de 1,5 million de barils de pétrole par an, de quoi faire rouler 100.000 voitures pendant un an. Au niveau mondial, la fabrication de bouteilles en PET requiert chaque année 2,7 millions de tonnes de ce plastique. Se pose ensuite la question des déchets. Citant les chiffres du Container Recycling Institute, l'étude indique que 86% des bouteilles d'eau en plastique utilisées aux Etats-Unis finissent à la poubelle. Or l'incinération produit des émanations toxiques et des cendres contenant des métaux lourds et la mise en décharge des bouteilles leur "offre" une survie de jusqu'à 1.000 ans avant la biodégradation totale. Pire, 40% des bouteilles en PET collectées pour le recyclage aux Etats-Unis en 2004 ont en fait été acheminées parfois fort loin comme en Chine, augmentant encore la facture pour l'environnement. La production à grande échelle d'eau en bouteille a aussi conduit paradoxalement à des pénuries d'eau potable. C'est le cas de l'Inde où 50 villages ont vu leur nappe phréatique se réduire considérablement alors que Coca-Cola y puisait allègrement pour produire son eau Dasani ensuite exportée. Car l'eau en bouteille est, dans environ 40% des cas, de l'eau du robinet à laquelle ont été rajoutés des minéraux, pas toujours au bénéfice de la santé des consommateurs . L'étude rappelle les recommandations du Sénat français de changer souvent d'eau minérale pour éviter d'absorber de trop grandes quantités de mêmes minéraux.

Et oui, quand on découvre que le fait de boire "mieux" pour les plus riche coutera pour tout le monde (quand je dis plus riche, je parle de pays )

La consommation d’eau en bouteille progresse régulièrement dans le monde depuis une trentaine d’années. Au sein de l’industrie de l’alimentation et des boissons, le secteur des eaux en bouteille est le plus dynamique: la consommation dans le monde augmente, en moyenne, de 12% par an, en dépit du prix excessivement élevé de l’eau en bouteille par rapport à l’eau du robinet.

L’eau en bouteille contre l’eau du robinet
Les consommateurs choisissent l’eau en bouteille pour différentes raisons. Un grand nombre d’entre eux considèrent que l’eau en bouteille a meilleur goût que l’eau du robinet et qu’elle est de meilleure qualité, même si ce n’est pas nécessairement le cas. Les entreprises soulignent que l’eau en bouteille est meilleure pour la santé que les autres boissons, et les consommateurs l’achètent pour se sentir bien, voire pour perdre du poids.

Apport en minéraux
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), bien que certaines eaux minérales puissent être utiles en termes d’apport en micronutriments essentiels, tels que le calcium, il n’existe aucune norme recommandant des concentrations minimales de minéraux. Il subsiste également un certain nombre d’incertitudes concernant les apports en minéraux des eaux en bouteille et du robinet, car les deux types d’eaux contiennent une certaine quantité de minéraux.

Santé et sécurité
L’eau du robinet peut être contaminée par des agents chimiques, microbiens et physiques. Certains facteurs peuvent être plus aisément contrôlés dans l’eau en bouteille que dans les systèmes de distribution par canalisations et des normes plus strictes peuvent donc être appliquées. Néanmoins, certaines substances peuvent s’avérer plus difficiles à gérer dans l’eau en bouteille que dans l’eau du robinet, car l’eau en bouteille est stockée plus longtemps et à de plus hautes températures que l’eau distribuée par le biais des canalisations. Certains micro-organismes dont les autorités publiques ne se préoccupent guère ou pas assez pourraient atteindre des niveaux élevés.