Alimentation végétalienne : des associations dénoncent l'ama

Microbe !! Inscrit le: 06 Avr 2008 Messages: 19

Alimentation végétalienne : des associations dénoncent l'amalgame
Communiqué de presse - 07/04/08

Marabout, bout de ficelle...
ou comment jeter le trouble sur le mode d'alimentation végétalien et végétarien !

Associations signataires : PETA Europe, Veggie Pride, Association Végétarienne de France (AVF), L214, Droits des animaux, Vegnord, Auvergne Végétarienne Attitude (AVA), Association Végétarienne & Végétalienne d'InformationS (AVIS).

1. 220 millions d'Indiens ne mangent pas de viande, de poisson ni d'œufs (1).
2. Comme l'indique la conclusion d'une grande étude menée par des chercheurs du National Cancer Institute (Etats-Unis) « plus on mange de viande, plus on a de risque de cancer » (2).
3. Les modes de consommation courants et les mauvaises habitudes alimentaires obligent les services publics français à mettre en place de lourds programmes nationaux pour prévenir l'apparition de certaines maladies comme l'obésité, les maladies cardio-vasculaires, le diabète (3).

Comment se fait-il alors qu'une alimentation végétalienne, basée sur les bienfaits des fruits,des légumes, des céréales, des légumineuses... soit discréditée par un triste fait divers (4) ?

Vraisemblablement par une association d'idées qui ne se fonde sur aucun fait avéré.

Les associations signataires de ce communiqué dénoncent l'amalgame qui a été fait dans les médias entre le décès d'un nourrisson et l'alimentation végétalienne, compromettant ainsi les efforts déployés pour promouvoir une alimentation éthique envers les animaux et bonne pour la santé humaine. Cet amalgame porte préjudice à l'ensemble des végétaliens qu'il pousse à marginaliser. Il est inadmissible d'exploiter un événement dramatique pour jeter la suspicion de maltraitance à enfants sur toutes les familles végétaliennes.

Au-delà des prises de positions isolées d'experts entendues ces jours-ci, dans un sens ou dans l'autre, rappelons la position officielle de l'association américaine et canadienne de diététique (ADA) (5) qui rassemble 70 000 membres :

« Les régimes végétariens (y compris végétalien) menés de façon appropriée sont bons pour la santé, adéquats au plan nutritionnel et sont bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. [...] Les alimentions végétarienne et végétalienne bien planifiées sont appropriées à tous les stades de la vie, y compris la grossesse et l'allaitement. Planifiées de façon adéquate, elles satisfont les besoins nutritionnels des bébés, des enfants et des adolescents,et contribuent à une croissance normale. »

« Père de deux enfants végétaliens, je suis choqué que le décès d'un bébé de 11 mois soit prétexte à jeter la suspicion sur l'ensemble des familles et des individus qui ont décidé, avec raison et responsabilité, de se nourrir végétalien. Je suis également choqué que la parole de certains médecins en contradiction avec des associations représentatives de professionnels comme l'Association américaine et canadienne de diététique soit utilisée pour valider des thèses clairement fausses. » déclare Sébastien Arsac, porte-parole des associations signataires.

sources :

1. « After Centuries, The Vegetarian Feast of India Finally Arrives », dans The New York Times.
2. « Cancer : il ne fait pas bon être carnivore»,
dans lanutrition.fr.
3. PNNS (Programme NationalNutrition Santé).
4. Le récent décès d'une fillette de 11 mois par « privation de soins ou d'aliments » dont il se trouve que les parents sont végétaliens (AFP 03/04/2008).
5. Vous pouvez retrouver une traduction intégrale de cette position détaillée sur le site de l'Association végétarienne de France.
Le texte original de cette position en anglais sur le site de l'ADA.

Contact presse : Sébastien Arsac 06 17 42 96 84

Posté le: Lun Avr 07, 2008 6:09 pm

« plus on mange de viande, plus on a de risque de cancer » (2).

vrai et faux

Il est conseillé de ne pas manger plus de 500 grammes de viandes rouge par semaine.

Rien n'est dit pour la viande blanche

Posté le: Lun Avr 07, 2008 6:15 pm

Une déficience en fer modérée aurait pour conséquences une baisse des performances intellectuelles et des capacités physiques à l’effort, ainsi qu’une moindre résistance aux infections. Une carence plus importante conduit à l’anémie. Les sources essentielles de fer dans notre alimentation sont les viandes et les poissons, les plus riches étant le boudin noir, le foie et le boeuf. Les lentilles et les épinards contiennent également du fer, mais sous une forme que l’organisme assimile mal. C’est pourquoi il est recommandé de consommer de la viande ou du poisson, en particulier pour les adolescentes et les femmes, chez qui les insuffisances d’apport en fer sont très fréquentes.

Source : Centre de recherche et d’informations nutritionnelles.

Posté le: Lun Avr 07, 2008 7:04 pm

"220 millions d'Indiens ne mangent pas de viande, de poisson ni d'œufs"

Mais ils boivent du lait et mangent peut-être du fromage, non ? Dans le thé indien (chaï), il y a beaucoup de lait. Et sont-ils pour autant en parfaite santé ?

Je n'aime pas la viande et suis moi-même presque végétarienne, mais je ne pourrais pas me passer de poisson, d'oeufs et de produits laitiers.

Posté le: Lun Avr 07, 2008 7:44 pm

Les végétariens souffrent souvent de déficits en fer, zinc, et en vitamine B12.
le régime végétalien est plus délicat à équilibrer, et n’est certainement pas souhaitable. Il est inacceptable chez l’enfant.

Posté le: Mar Avr 08, 2008 12:29 am

Ca sert à quoi de flooder en postant X fois le même sujet ?

Dinosaure du Forum Inscrit le: 10 Mar 2006 Messages: 2994

sources STP? quand je mangeais de la viande, j'étais anémiée, le régime végétarien n'a rien changé à ce niveau.

Posté le: Mar Avr 08, 2008 11:27 am

"Les végétariens souffrent souvent de déficits en fer, zinc, et en vitamine B12"

SOURCE
- Docteur Cosson
- site lanutrition.fr

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Posté le: Mar Avr 08, 2008 11:48 am

"quand je mangeais de la viande, j'étais anémiée"

Alors tu n'avais peut être pas une anémie qui provient d'une carence en fer.

voici les différentes anémie et les causes:

Anémie ferriprive: c'est la plus répendue
et elle provient d'une carrence en fer

Anémie aplasique:Cette maladie rare survient quand la moelle osseuse ne produit plus assez de globules rouges.
Dans 50 % des cas, l'anémie aplasique est causée par des agents toxiques, certains médicaments ou une exposition à des radiations.
Elle peut aussi s'expliquer par de graves maladies comme la leucémie, dans ses premiers stades.

Anémie mégaloblastique:regroupe des anémies où la moelle osseuse produit des globules rouges déformés et très gros qu'on appelle mégaloblastes.
En général, ces anémies sont liées à deux types de carences en vitamines.
Elles s'expliquent notamment par un apport alimentaire déficient ou une anomalie congénitale du métabolisme de ces vitamines.
La plus courante est l'anémie pernicieuse ou anémie de Biermer, causée par une carence en vitamine B12.
La seconde est l'anémie causée par une carence en vitamine B9 (acide folique). Cette forme d'anémie est souvent associée à une carence en fer. Les principales causes sont :
- grossesse, allaitement;
- cuisson excessive des aliments;
- certains médicaments (médicaments contre le cancer, anticonvulsivants, etc.);
- maladies de l’intestin grêle (maladie de Crohn, etc.);
- ablation d'une part importante de l’intestin grêle, ce qui réduit l'absorption des nutriments;
- alcoolisme, tabagisme;
- hémodialyse.

Anémie sidéroblastique:Il s'agit d'anémies héréditaires ou acquises.
Dans ce dernier cas, elles peuvent être notamment causées par :
- l'alcoolisme;
- le chloramphénicol, un antibiotique utilisé en particulier contre la salmonellose;
- des médicaments toxiques qui lèsent ou tuent les cellules vivantes comme l'azathioprine, un immunosuppresseur, et la moutarde à l'azote, un anticancéreux immunosuppresseur;
- certaines formes d'anémie : anémie mégaloblastique, anémie hémolytique;
- diverses maladies : arthrite rhumatoïde, leucémie, etc.

Il y a aussi les anémies hémolotyque:Cette maladie est acquise ou héréditaire.

Et les anémie causée par une maladie chronique.

Si tu est végétarienne, c'est plus prudent de consulter des spécialistes et de bénéficier d'un suivi.
Ce sera plus prudent.

Dinosaure du Forum Inscrit le: 10 Mar 2006 Messages: 2994

je connais le site de Thierry Souccar et je trouve qu'il y a à boire et à manger Mr. Green

je fumais avant, donc il est possible que l'anémie ait été due à ça... en tout cas, je fais une prise de sang complète par an pour d'autres soucis de santé et depuis que je suis végétarienne, les résultats sont meilleurs...