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Laits végétaux

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Auteur Message
DELAIR
Quoi? J'ai dis une connerie?
Quoi? J'ai dis une connerie?


Inscrit le: 07 Oct 2005
Messages: 2181
Localisation: ICI
MessagePosté le: Ven Oct 19, 2007 3:28 pm Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
euh y'a pas du lait de soja déja ???

répéter la question siouplait ?
Lapin

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EN BALLADE . . . . .
Je ne jette pas un papier par terre, c'est le début de la haine...
les hommes précédent la forêt, les désert les suivent" CHATEAUBRIANT
La maison botanique : http://www.maisonbotanique.com/centre-europeen-trognes.php
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Lord69
Modérateur
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Inscrit le: 12 Oct 2005
Messages: 4485
Localisation: Villeurbanne (pas loin de Lyon)
MessagePosté le: Ven Oct 19, 2007 3:29 pm Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
Oui bien sur le lait de soja lui aussi est naturellement peu consommateur d'énergie.

_________________
L'exemple n'est pas le meilleur moyen de convaincre, c'est le seul (Gandhi)
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Lilo
Microbe !!
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Messages: 23
Localisation: Lille
MessagePosté le: Ven Oct 19, 2007 7:41 pm Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
voila qui m'a l'air une bonne alternative !
je vais tenter bientot la recette d'aufeminin je vous tiendrai au courant ;)
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Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 7611
Localisation: Proche de vous
MessagePosté le: Lun Nov 05, 2007 11:22 am Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
Concernant les laits végétaux, voici ce que j'ai trouvé ...
D'abord sur Ekopedia ( le pendant écologique de wikipedia ) :
http://fr.ekopedia.org/Laits_v%C3%A9g%C3%A9taux

Et aussi sur "Au féminin", j'ai peut être trouvé une méthode de fabrication de lait de riz :
Citation:
les laits de céréales sont en fait le filtrat d'une fementation ( à partir d'un ferment appelé "koji" )de la céréale cuite / la fermentation transforme une bonne partie des amidons en sucres , d'où une très bonne digestibilité et le goût "sucré" des laits de riz.

Recette :
- Faire cuire du riz complet, outre mesure,
- Laisser baisser la T jusqu'à 45 maximum, ajouter le koji
- Laisser fermenter quelques heures en maintenant au chaud (une bonne couverture qui envellope la casserole suffit)
- Lorsque le riz est franchement sucré (environ 10h après), mixer, ajouter de l'eau (à votre goût)avant de filtrer pour ne garder que le Lait ... c'est tout !

Bon courage et BON APETIT !!! ... c'est bien meilleur et bien moins cher que les laits en tétrapack !

Le Koji est vendu en magasins d'alimentation bio ( produit distribbué entre autres par la société VAJRA , en Belgique ou CELNAT en France)

Mais je n'ai pas essayé ... je l'ai trouvé sur une discussion du forum ici :
http://forum.aufeminin.com/forum/sante3/__f135_sante3-Fabrication-du-lait-de-riz.html

Qui teste ?? Rolling Eyes

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lulu
Poussin !
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Messages: 37
MessagePosté le: Mer Nov 28, 2007 12:46 am Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
Voici un site qui proposent de nombreuse recettes de lait végétals assez simple à faire (pour ceux que j'ai fait) et bons (pour ceux que j'ai fait aussi Wink )

http://www.cfaitmaison.com/index.html

Il y a aussi tout un tas de recettes "faits maison" Wink
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Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 7611
Localisation: Proche de vous
MessagePosté le: Mer Nov 28, 2007 11:04 pm Répondre en citantRevenir en hautAller en bas de page
Je vais aller y faire un tour pour voir leurs conseils en ce qui concerne les yaourts maison Mr. Green
Les derniers que j'ai fait étaient un peu ratés ... siffle

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