Pour découvrir ou partager des gestes Eco-Citoyens ou EcoGestes. Pour Débattre d'Ecologie, de respect de l'Environnement, du réchauffement climatique, de la biodiversité... Pour agir en Ecocitoyen grâce à une protection de l'environnement au quotidien
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 229
Localisation: Belgique
Posté le:
Sam Aoû 19, 2006 9:26 am
J'aimerai pouvoir conserver chataignes, faines et glands pour pouvoir les consommer toute l'année. Qui pourrait me donner des idées de recettes ainsi que des modes de conservation (notamment les farines).
Je récolte également différentes plantes "aromathiques et médicinales" là aussi malgrés les années de pratiques, certaine plantes ne se conservent que très peu, voire même pourrissent lors du séchage.
Ici aussi des idées, des échanges de pratiques, peut-être des "nouvelles" plantes inconnues qu'on pourrait récolter (pas les deux photos d'Akasha, çàn mettrait trop de temps à sécher). Je peux également fournir des infos sur différentes plantes ainsi que des titres de bouquins très intéressants.
_________________ « Nous devons apprendre à respecter la vie sous toutes ses formes ; il ne faut détruire sans raison aucune de ces herbes, aucune de ces fleurs, aucun de ces animaux qui sont tous, eux aussi, des créatures de Dieu. » Théodore Monod
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 229
Localisation: Belgique
Posté le:
Ven Aoû 25, 2006 10:22 pm
Pour mon repas du soir aujourdh'ui j'ai mangé une omelette aux cèpes de Bordeaux. Un vrai régal. Pour l'anecdote, l'an passé j'avais ramassé des cèpes (et d'autres) et une partie de ceux-ci étaient tropa atteints par les vers, plutôt que de les mettre au compost, je les ai jeté devant chez moi, dans le bois sous les hêtres, l'endroit me semblait propice, et comme de fait cette année, j'en ai récolté deux déjà.
_________________ « Nous devons apprendre à respecter la vie sous toutes ses formes ; il ne faut détruire sans raison aucune de ces herbes, aucune de ces fleurs, aucun de ces animaux qui sont tous, eux aussi, des créatures de Dieu. » Théodore Monod
Inscrit le: 23 Mar 2006
Messages: 784
Localisation: iDf
Posté le:
Dim Aoû 27, 2006 11:30 am
Concernant les chataîgnes...
Dans les cévennes autrefois (pays spécialisé dans la chataîgne), ils utilisait des séchoirs spécifiques pour la conservation
(http://fr.wikipedia.org/wiki/Cl%C3%A8de)
Mais pour un particulier, c'est quand même disproportionné !
Si tu tiens à faire de la farine, tu dois pouvoir les sécher au grenier et investir dans un petit moulin à farine (ça existe en fouillant sur le net)...A voir, mais j'ai l'impression que c'est beaucoup d'efforts pour pas grand-chose....
Personnellement, ça me semblerait plus rentable d'en faire de la crème de "marrons" (Génial avec le fromage blanc !!!) http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=32606
Ou de la purée de chataîgne, ou des chataîgnes cuites en bocaux faits-maison...
Pour les glands, mmh ! Je sais que ça se mangeait en période de famine... Mais c'est un fruit toxique si on le consomme n'importe comment, je crois qu'il exige pas mal de préparation....
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 229
Localisation: Belgique
Posté le:
Dim Aoû 27, 2006 12:41 pm
Ce que je sais pour avoir parcouru le guide des plantes comestibles et toxiques de François Couplan, c'est qu'on enlève la toxicité des glans en les ébouillantant dans deux eaux différentes.
Pour la fraine de chataigne, je me lancerai vers tes pistes, merci Zouzou.
EDITER : doublons supprimés
_________________ « Nous devons apprendre à respecter la vie sous toutes ses formes ; il ne faut détruire sans raison aucune de ces herbes, aucune de ces fleurs, aucun de ces animaux qui sont tous, eux aussi, des créatures de Dieu. » Théodore Monod
jeanfi Poussin !
Inscrit le: 30 Mai 2006
Messages: 32
Posté le:
Lun Aoû 28, 2006 11:22 am
TIens moi au courant, cela permettra de faire des balades familiales dans les bois de la région.
Christophe33 Loup
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 229
Localisation: Belgique
Posté le:
Mer Aoû 30, 2006 8:17 pm
Jeanfi, et les autres qui sont intéressés...
on peut se faire une ballade un de ces jours et comme repas mangeons le fruit (ou les fruits) de notre récolte. En plus, nous allons arriver (nous y sommes déjà un peu) dans la période où dame nature est la plus généreuse.
_________________ « Nous devons apprendre à respecter la vie sous toutes ses formes ; il ne faut détruire sans raison aucune de ces herbes, aucune de ces fleurs, aucun de ces animaux qui sont tous, eux aussi, des créatures de Dieu. » Théodore Monod
jeanfi Poussin !
Inscrit le: 30 Mai 2006
Messages: 32
Posté le:
Jeu Sep 07, 2006 9:32 am
ok Christophe. Pour moi cela ne pose pas de grands problèmes.
Ce 23, je vais à Halle, à la pépinière Ecoflora, c'est leur week-end pour les plantes à bulbes.
Inscrit le: 29 Mai 2006
Messages: 229
Localisation: Belgique
Posté le:
Jeu Sep 07, 2006 4:18 pm
Je connaissais de nom, pas mal le site! On peut même commander par correspondance. Je vais m'y essayer.
A+
_________________ « Nous devons apprendre à respecter la vie sous toutes ses formes ; il ne faut détruire sans raison aucune de ces herbes, aucune de ces fleurs, aucun de ces animaux qui sont tous, eux aussi, des créatures de Dieu. » Théodore Monod
Eco-citoyen.org regroupe plusieurs sites, forum, album photo, annuaire dont le but est de débattre de l'Ecocitoyenneté et du Respect de l'environnement.
Portail
Forum
Articles
Album Photo
Eco-Annuaire
Messages Privés
Connexion
